Fitmacher Milchprodukte – auch bei Diabetes ein erlaubter Genuss

Bei Diabetes mellitus wird vom Organismus nicht genügend Insulin gebildet oder es hat eine zu geringe Wirkung.. Das Hormon ist für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich. Bei Diabetes-Patienten kommt es daher vor allem nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu einem starken Blutzuckeranstieg, der unbehandelt zu gesundheitlichen Beschwerden führt. Die in Deutschland häufigste Form der Erkrankung ist Typ II Diabetes,. Sie tritt meist als Folge von Übergewicht und Bewegungsmangel auf. Daher besteht der erste Schritt einer Behandlung darin, überflüssige Pfunde zu verlieren und einen gesünderen Lebensstil anzustreben. Das muss aber nicht einen Verzicht, auf schmackhafte Nahrungsmittel bedeuten.

„Speiseplan“ für Diabetiker
Die bei Diabetes empfohlene Ernährung ist im Grunde für jeden gesund und hilft, überflüssige Pfunde zu verlieren. Häufig kann die ganze Familie von einer Ernährungsumstellung profitieren. Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft empfiehlt, täglich Milch- und Käseprodukte in den Diätplan zu integrieren. Diese liefern hochwertiges Eiweiß, Vitamine und wertvolle Mineralstoffe.

Im ersten Therapieschritt wird eine Gewichtsreduktion angestrebt. In dieser Phase sollten fettarme Milchprodukte, wie Milch und Joghurt mit 1,5 % Fett und Käse mit weniger als 45 % Fett in Trockenmasse bzw. 22 % Fett absolut bevorzugt werden. Milchprodukte liefern nur geringe Mengen an Kohlenhydraten in Form von Milchzucker. Dies wird besonders deutlich, wenn die früher in der Diabetestherapie üblichen Broteinheiten betrachtet werden. Eine Broteinheit (BE) entspricht 10-12 g Kohlenhydraten; diese Menge ist in einem Viertel Liter Milch, Buttermilch, Molke oder Joghurt enthalten. Die meisten Käsesorten sind frei von Kohlenhydraten (siehe Tabelle), da der Milchzucker während der Käsereifung abgebaut wird.

Diabetikern, die Insulin spritzen, wird vom Arzt oder Ernährungsberater häufig eine Spätmahlzeit empfohlen, um nächtlichen Unterzucker zu vermeiden. Als Betthupferl sind Vollkornbrot, Brot mit Quark oder Joghurt zu empfehlen.

Bewegung bei Diabetes
Mit einer Ernährungsumstellung alleine ist es aber nicht getan - auch ausreichend Bewegung spielt eine wichtige Rolle für das körperliche Wohlbefinden, denn sportliche Aktivität stabilisiert den Blutzuckerspiegel und hilft beim Abnehmen. Günstig bei Diabetes sind Ausdauersportarten wie Schwimmen, Radfahren oder Nordic Walking. Da die individuelle Belastung unterschiedlich hoch ist, muss sie vorab mit dem Arzt abgeklärt werden.

Broteinheiten von Milch- und Milchprodukten: